烟雨贵阳品小吃
申菊英
贵阳的早餐虽让人垂涎，但遍布贵阳市很多成行成市的小吃街，就更让人神往。炸臭豆腐、炒洋芋丝、恋爱豆腐果、烤肉串、丝娃娃、绿豆汤……应有尽有，其中以恋爱豆腐果、丝娃娃和炒洋芋丝最为经典。
恋爱豆腐果得名于一个爱情故事，据说有一对经常吵架恋人，特别喜欢吃这个小吃，只有在吃这种小吃的时候，他们才回复恩爱状态，后来，来吃这种小吃的大多都是成双成对的恋人，所以就美其名曰：恋爱豆腐果。它是由一块块白色豆腐经炭火烤熟而成，中间要加入贵阳人用折耳根（鱼腥草）特制的辣椒水，外脆里嫩，又辣又香，成为贵阳的特色小吃之一。在贵阳时代广场旁边的正新路、小十字贵阳电影院旁边的白沙巷和大西门星力百货旁边的小吃街都可吃到正宗的恋爱豆腐果。
丝娃娃可以说是贵阳小吃的代表作，从80年代的1分钱一个卖到现在5毛钱一个，足可以看出它茁壮成长的历史。当然，用料比以前讲究多了，这个小吃现在也出现了专卖店和品牌化的趋势。位于贵阳市紫林庵飞山街的杨姨妈丝娃娃小吃店就是一块金字招牌。丝娃娃的外皮呈圆形，用糯米粉烙成，直径5厘米左右，裹起来像是个“蜡烛包”；里面包的“娃娃”是绿豆芽、海带丝、凉面、莴笋丝、折耳根、泡酸萝卜等以“丝”为标准的绿色食品，放在客人面前自己挑，再用“蜡烛包”把“娃娃”裹起来，最后淋上拌好的辣汤料，塞入口中，囫囵嚼之，味美之极。不过吃的时候就不要联想什么“蜡烛包”裹着的“娃娃”了。
刚品味了贵阳的小吃，又到晚餐时间。贵阳的正餐也精彩！光是像龙洞堡的辣子鸡、凯里苗岭的酸汤鱼、干香牛背筋、花溪的鹅肉等火锅系列的名吃就有几十种，不过要体验地道的地方风味还是离不开家常系列。最地道的贵阳家常菜馆位于市中心黔灵西路上的“四合院”菜馆。这个菜馆已有8年多的历史，每天都是从早到晚门庭若市，下午五点半后去一般都没位了，需要在外拿号排队。餐馆的选址就很家常，完全由原来四合院式的传统民居改造而成，保持了原有民居古朴、自然的风格和布局，有真正宾至如归的感觉。四合院菜价便宜、量却很足，由于味道特别地道，在贵阳已经形成了极好口碑。凉拌蕨根粉、火焰牛肉、泡椒板筋、宫爆肚尖、脆皮夹沙肉、酸汤白菜都是他们的招牌，还有一些川菜菜肴在“四合院”也能做出全新口味。
入夜以后，贵阳的小吃又一次进入高峰。最著名的小吃夜市在市中心的合群路和陕西路，都在“喷水池”附近，尤以合群路小吃街更为壮观。华灯初上，路两旁的小吃摊早已忙活起来，架锅、备菜、摆桌椅，所有动作驾轻就熟、有条不紊。合群路的小吃生意每晚都会营业到凌晨4、5点钟才收档，到半夜两三点，还是一派车水马龙的繁荣景象。
贵阳的夜雨总是绵绵密密，但无法阻止三五成群的年轻人围坐摊前，甜的、辣的依个人喜好自由选择，或是干脆要一个烙锅自己动手做烧烤，配上几碟小菜，再来几瓶啤酒，闲聊中不时有阵阵爽朗的笑声，这个城市有咖啡厅的优雅恬静，也有迪厅的青春激扬，但无论哪一种都比不上街头简陋的小吃摊上那一点自由、一点随意、一点豪爽、一点谐趣，这才是贵阳街头最亮丽的一道风景。